Kāpēc Pop Rocks Pop

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Līdzīgi kā citi cietie cukura konfekti, Pop Rocks tiek izgatavoti galvenokārt no cukura, kukurūzas sīrupa, ūdens un mākslīgās aromatizēšanas. Izrādās, tas, kas to izraisa, kad tas saskaras ar mitrumu un siltumu mutē, nav saistīts ar kādām sastāvdaļām. Drīzāk tas ir tādēļ, ka tiek izgatavota konfekte, ko mēs zinām detalizēti, pateicoties faktam, ka ražošanas process tiek patentēts, un tādējādi process ir paredzēts visiem, lai to aplūkotu patentā.

Būtībā, ko viņi dara, ir siltuma sastāvdaļas kopā, apvienojot maisījumu vārīties. Tās turpina vārīties, līdz mitruma līmenis ir piemērots, lai paliktu bieza sīrupveida viela. Normālos cieto cukuru konfektos šo vielu ieliek veidņos un ļauj atdzist un sacietēt. Ar pludmales akmeņiem viņi pakļauj karstajam maisījumam oglekļa dioksīdu par apmēram £ 600 par kvadrātcollu vērtu spiedienu. Tas izbeidz, veidojot ļoti mazus oglekļa dioksīda burbuļus maisījumā. Tad vielu atdzesē un pēc tam cietina.

Kad cietā konfekte ir izveidota, spiediens tiek atbrīvots. Tas izraisa konfekšu sagraušanu, atstājot nelielas tinteņus no cietas konfektes, kas ir Pop Rocks. Daudzās no šīm tīrām joprojām ir oglekļa dioksīda kabatiņas, kas tiek turētas samērā augsta spiediena gadījumā. Kad saldumi saskari ar siekalām mutē, tā ātri izšķīst plānās barjeras, kurās ir spiediens oglekļa dioksīds. Tas izraisa diezgan ātru burbuļu izplūšanu, atbrīvojot noķerto oglekļa dioksīdu, bieži vien ar pietiekamu spēku, lai saldumi kļūtu pop un dažreiz lēkt mutē.

Bonus fakti:

• Pop Rocks tika izgudrots ķīmiķis William A. Mitchell, kurš strādāja General Foods. Viņš arī izgudroja Tangu, Cool Whip, ātro iestatīšanu Jell-O, tapiokas aizstājēju un pulvera olu baltumus, cita starpā. Kopumā viņš savā dzīves laikā saņēma vairāk nekā 70 patentu.
• Pretēji izplatītajam uzskatam, Tangs netika izgudrots kosmosa programmai. Mitchell to izgudroja, un General Foods to iepazīstināja sabiedrībai, bet tas nebija populārs. Visbeidzot, NASA nolēma to izmantot kosmosa programmā, kas ieņēma iepriekš nepopulāru dzērienu un padarīja to populāru valstī. Ar lielāko daļu cilvēku, kas pirmo reizi iepazīstināja Tang ar kosmosa programmu, radās nepareizs priekšstats, ka tas tika izgudrots šajā programmā.
• Arī pretrunā ar populāro uzskatu, Pop Rocks nav bīstami ēst pat tad, ja to sajauc ar gāzētiem dzērieniem. Šī pilsētu leģenda parādījās tikai dažus gadus pēc tam, kad Pop Rocks ieguva tirgu, un uzņēmums nekad nav spējis pārliecināt masas, ka tas nav nekas, neskatoties uz agresīvām kampaņām to darīt. Galu galā Pop Rocks tika pārtraukti plaša mēroga dēļ sliktiem pārdošanas apjomiem, nevis tāpēc, ka viņiem bija draudi.