Daži mandeļi ir ļoti indīgi

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Mīkstais mandeles satur glikozīda amigdalīnu. Ēdot, glikozīda amigdalīns pārvēršas par cīpslas skābi, a.k.a., ūdeņraža cianīds, kas, starp citu, bija galvenā sastāvdaļa Ziklon B, pesticīdam, ko izmanto nacistu gāzes kamerās.

Tātad, ja jūs, izejot mežā un uz vietas un mandeļu kokā, vienkārši neuzskatu, ka mandeles ir ēst droši. Tas nenoņem daudz ūdeņraža cianīda, lai jūs nogalinātu. Konkrēti, tas ēd tikai aptuveni 100-200 mg cianīda, lai to nogalinātu dažu minūšu laikā (apmēram 68 mg uz ķermeņa masas mārciņu). Atsauces nolūkā katrs neapstrādāts rūgtenais mandeļš metabolizējas apmēram 4-9 mg ūdeņraža cianīda. Tātad, dažas saujas neapstrādātas rūgtās mandeles ir pietiekamas, lai jūs diezgan ātri nogalinātu, un mazāki daudzumi var radīt citus nopietnus veselības traucējumus, piemēram, nieru mazspēju.

Interesanti, ka cilvēki, kas var smaržot cianīdu (apmēram 40% cilvēku var atklāt smaku, smaržojot cianīdu, citiem tas ir bez smaržas) saka, ka tas smaržo mazliet kā mandeles.

Pārstrādāti rūgto mandeļu tomēr var droši ēst, jo visa ūdeņraža cianīds tiek izskalots apkures procesa laikā. Sakarā ar to toksiskumu pirms to apstrādes Amerikas Savienotajās Valstīs ir aizliegts pārdot neorganizētas rūgtu mandeles.

Apple sēklas ir tikpat indīgas kā rūgtenas mandeles. Iet šeit, lai uzzinātu vairāk par to un kāpēc cianīds ir indīgs, ņemot vērā to, kas notiek jūsu ķermenī pēc tā uzņemšanas: Apple sēklas satur cianīdu