Šī diena vēsturē: 22. jūnijs - kapteinis Gregorijs un Donu izgudrojums

2023 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-07-30 22:06

Šī diena vēsturē: 1847. gada 22. jūnijs

Viduslaikos arābu šefpavāri sāka lietot nesaldinātas rauga mīklas gabalus, pēc tam tos apcepot un uzklājot ar saldo sīrupu. Šos putotājus visā Ziemeļeiropā popularizēja līdz 1400. gadiem, it īpaši Nīderlandē, Vācijā un Anglijā. Līdz 15. gadsimtam Vācijā cukurs bija retums, tādēļ tauki bija gatavoti ar gaļu vai citiem garšīgiem pildījumiem.

Bet, lai apaļais donuts ar caurumu vidū, mums ir jāpaātrina daži simti gadu. Tas mūs nogādās jūrniekam, kapteiņam Hansonam Gregorijam, kurš apgalvoja, ka 1847. gada 22. jūnijā viņa kuģi izgāja apaļas spožs ar caurumu vidū.

Šīs pasakas versijas ir dažādas (tai skaitā viņa stāsts mainās diezgan nedaudz laika gaitā), bet versijā, ko viņš izteica Vašingtonas štatā (26. marts, 1916. gads), bija šāda:

Tagad tajās dienās mēs izmantojām papagaiņus sagriezt dimantu formās, kā arī garās sloksnēs, saliektu pusē un pēc tam savīti. Es nedomāju, ka mēs tos saucām par donājiem - viņi bija tikai "ceptas kūkas" un "šķīvji".

Labi, kungs, viņi visu mēdza apmazgāt malās, bet, kad jūs pabeidzāt malas, iekšējās virsmas bija visas mizas. Un šķēršļi, kas visu tauku tīrīšanai izmantoja tikai tad, kad tie saskanēja, un tie bija grūti uz gremošanas.

Nu es saku sev: "Kāpēc nevajag telpu iekšā atrisināt grūtības?" Sākumā es gribēju uzņemt vienu no sloksnēm un to aplaupīt, tad es dabūju iedvesmu, lielisku iedvesmu.

Es paņēmu vāciņu no kuģa alvas piparu kaste un - es to iegriežam vidū, kas ir pirmais caurums, kuru kādreiz redzēja mirstīgās acis!

… Nu, kungs, viņu donuts bija vislabākais, kādu kādreiz esmu baudījis. Nevienam nav gremošanas traucējumu - vairs nav taukainu grumbiņu, bet tikai labi izdarīts, ceptiem džungļiem."

Pēc tam viņš apgalvo, ka to mācījis dažādiem cilvēkiem, un, pateicoties tam, ka viņš ir jūrnieks, visur pasaule ir izplatījusies visā pasaulē.

Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība vai nē, bieži vien tiek ieteikts, ka iemesls, kāpēc donutam ir caurumi, ir iemesls, uz ko norādīja kapteinis Gregorijs, lai atbrīvotos no nedaudz mizojošā centra.

Tomēr, ņemot vērā laiku, kad apaļais greznotais donuts parādījās, un, ņemot vērā to, ka cilvēki ir cepuši mīklas un pagājuši gadsimtiem ilgi gatavo pīrāgu, un neviens nedomāja, ka vajadzēja noņemt centru pirms tam, izņemot dažus, kas vietā augļus un tamlīdzīgus, ir ļoti iespējams, ka īstais iemesls, kā izgudrot viltoto olu krēmu, bija tas, ka tas padarīja ērtu veidu, kā parādīt pārdošanai paredzētās kūkas.

Redzi, apmēram tajā pašā laikā Donuts ar urbumiem pop up in Ņujorkā, bagels arī kļūst ļoti populāra Ņujorkā un parasti tika uzlikts uz diska, sakraujot koka dībeļi. Iespējams, ka vienkārši maiznieki Ņujorkā vispirms ieguva spožo ideju, lai pirms cepšanas ieliek šķēlēs mīklas, kad viens vai vairāki no viņiem domāja parādīt donuts tāpat kā bagels, uz dībeļiem, kas, bez šaubām, saglabāja displeja vietu. Ar šo teoriju, padarot vienmērīgi ceptu mīklas var vai nevarēja iestāties spēlē.

Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no tā, vai tas ir pelnījis vai nē, kapteinis Hansons Gregorijs bieži tiek piešķirts kredītam pat citos autoritatīvos avotos, lai izgudrotu nūjiņu, un viņš visu laiku ticis iemūžināts uz plāksnītes Rockport Maine ar uzrakstu:

Pieminēt. Šī ir kapteiņa Hansona Gregorija dzimtene, kas 1847. gadā pirmo reizi izgudroja caurumu caurumā. Izveidoja viņa draugi, 1947. gada 2. novembris.