Vīna mīļotāja sabrukums

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Nē, patiesā problēma ir diezgan vokāla vīna cienītāju apakškopu grupa, kas apbrīnojami saka par visu, padarot visu pārējo no mums, vīna cienītāji šajā procesā izskatās slikti. Šis snobbishības līmenis ir īpaši bagāts, jo daži no tiem, ko daži no viņiem ir pavadījuši tūkstošiem stundu savas dārgo laika pavadīšanas laikā uz Zemes, ir nekas cits kā kļūt par ekspertu vīnogu sulā - jūs zināt, sīkumi (bez alkohola), ka jūsu 2 gadus vecs dzērieni par 3 dolāriem par galonu … Jūs varētu arī iegūt highfalutin par savu lielisko izplūdušo zeķu kolekciju. (Kāds, lai būtu taisnīgs, ir neticami komfortabls, esmu pārliecināts.)

Iespējams, ka nekas to nepalielina nekā tā sauktais "Parīzes spriedums" - notikums, kas mūžīgi mainītu vīna pasauli (jo labāk). Papildus produktīvākiem rezultātiem pasākumā bija redzami daži no lielākajiem pērlīšu Francijas vīna snobiem, kuri met gandrīz gadu ilgu temperamentu, jo tie nejauši atklāja, ka neklātienes garšu pārbaudē viņi ne tikai lielā mērā nepareizi identificēja amerikāņu vīnu no šķietami daudz augstāka Franču vīns, bet viņi ļoti iecienījuši amerikāņu pieaugušo vīnogu sulu …

Parīzes sprieduma pamatā ir franču vīna labā nozīme un Parīzes vīna veikala īpašnieks Stevens Spurjers (Steven Spurrier). Spurrier organizēja pasākumu, cerot uzsvērt, ka tajā laikā vīna kvalitāte no Kalifornijas nebija gandrīz tikpat slikta kā tā reputācija. Viņš arī cerēja, ka šajā procesā viņa Parīzes vīna veikals papildinās vēl vienu biznesu, uzsverot daudzus franču vīnus, kurus varētu tur iegādāties. Protams, viņš kopā ar diezgan daudz ikvienam citam pasaulē pieņēma, ka franču vīni uzvarēs konkursā diezgan ērti.

Pasākuma organizēšanā Spurjers izpētīja, ko viņš uzskatīja par vislabākajiem vīniem, kas šobrīd ražoti Kalifornijā, un izgāž tos, deathmatch stilu, pret viņu tuvāko Francijas ekvivalentu.

Lai spriestu par konkursu, Spurrier izsekoja dažus no Francijas top vīna ekspertiem, tajā skaitā tajā laikā arī redaktoru Franču vīna pārskats, Odette Kahn, kā arī vairāki profesionālie sommelieri (vīna degustētāju elites elites) no franču pārliecināšanas.

Kopumā Spurrier varēja izveidot īstu sapņu komandu ar vīna sniffing talantu, kas sastāv no deviņām no labākajām aukslējām uzņēmējdarbībā. Lai noapaļotu numurus, pats Spurrier piedalījās, tāpat kā Amerikas vīna pazinējs Patricia Gallagher.

Apzinoties, ka apsūdzības par neobjektivitāti neizbēgami tiks iekasētas pret viņu, ja Francijas vīni iztīrītu māju pasākumā, Spurrier izvēlējās padarīt notikumu aklu degustāciju un sacīja saviem kolēģiem tiesnešiem, lai vienkārši novērtētu katru vīnu pēc savas būtības, nevis ar konkrētu mērogu. Ar viņa tiesnešiem nebija nekādu problēmu.

Vispirms.

Kaut arī Spurrier mēģināja publiskot konkursu pēc iespējas plašāk, viņš nosūtīja ielūgumus uz lielāko daļu no visiem plašajiem plašsaziņas līdzekļiem, par kuriem viņš varēja iedomāties, viss tika uztverts kā tāds, kas nav stāsts, ka tikai viens žurnālists parādījās, lai aptvertu notikumu - TIME žurnāls George M. Taber. Tabers vēlāk paziņos, ka viņš tikai izrādījās par labu Spurjeram un, tāpat kā lielākā daļa visu pārējo, pieņēma, ka franču vīni uzvarēs roku uz leju, kas, visticamāk, varētu redzēt viņa rakstu tikpat nozīmīgu kā viens ar nosaukumu "Ūdens ir slapjš".

Tabers (kurš atšķirībā no tiesnešiem zināja, kādi vīni bija pirms laika) ātri pārdomāja, lai gan, kad viņš ieraudzīja franču restorānu un šefpavāru Raymondu Oliveru, sacīja sev: "Ah, atgriezies Francijā", vienlaikus izlasot Napa ielejas chardonnay …

Kā Tabers vēlāk pārskaita intervijā ar NPR, "es domāju, hei, varbūt šeit esmu uzrakstījis stāstu". Un viņš zināja, ka viņam ir stāsts, ar sekojošu ierakstu, ko sauc par "nozīmīgāko ziņu stāstu, kas jebkad ir uzrakstīts par vīnu."

Kāpēc

Gandrīz katrs tiesnesis vismaz vienu amerikāņu vīnu izlika virs tā, kas ir Francijas kolēģis, bet vairāki, ieskaitot vēlāk apslāpēto Kahnu, uzskatīja amerikāņu sarkano un balto vīnu par labāko kopumā. Patiesībā amerikāņu vīni kā grupa absolūti dominēja pasākumā, 1992. gada olimpisko basketbola sapņu komandas stilā.

Lai gan tas joprojām varētu šķist mūsdienu nestabils, šeit ir svarīgi saprast kontekstu.Atkal šajā vēsturiskajā brīdī gandrīz katrs vīna eksperts atzina, ka franču vīns ir ievērojami pārsniedzis visus pārējos pasaules vīnus dažādu iemeslu dēļ, ieskaitot tādas lietas kā augsne, laika apstākļi, slepenās metodes, kas nodotas tālāk gadsimtiem zināms tikai franču vīna ražotājiem utt.

Tā kā Taber vēlāk komentē rezultātus, "tas izrādījās vissvarīgākais notikums, jo tā sabojāja mītu, ka tikai Francijā jūs varētu padarīt lielisku vīnu. Tas pavēra durvis šai vīna globalizācijai šodien."

Vīna eksperts un autors Deivids Balts tālāk uzsvēra: "1976. gada spriedums pilnībā mainīja spēli. [Rezultāti] deva vīndarītājiem visur pamatojumu uzskatīt, ka viņi arī varētu uzņemties lielāko vīnu pasaulē."

Ne ilgi pēc šā notikuma jauno vīna dārzu izveide visā pasaulē ir pilnīgi izpostīta. Papildus tam, saskaņā ar godalgotā vīna zīmola "Stag's Leap", Warren Winiarski dibinātājs, vīna ražotāji arī sāka atklāti dalīties ar informāciju par savām metodēm ar citiem šajā jomā. Tas viss liecināja par to, ka franču vīna ražotāji daudzos apgabalos bija atpaliek no laika, pateicoties atšķirīgām tradīcijām un klasiskajiem veidiem, kā rīkoties, savukārt jaunākos vīna dārzu īpašnieki bija vairāk atvērušies uzlabotajām metodēm un tehnoloģijām. Tādējādi, pateicoties šim notikumam, Winiarski apgalvo: "Pasaules vīni ir labāki, Francijas vīni ir labāki."

Atgriežoties pie Parīzes tiesas sprieduma, dzirdot rezultātus, nežēlīgā Odette Kahn mēģināja un nespēja atgūt savu balsojumu, kā ziņots, izmisīgi neuztrauca nevienu uzzināt, kā viņa bija ierindojusi vīnus, baidoties, ka tā sagraut viņai ievērojamu reputāciju vīna pasaule.

Kad viņas centieni neizdevās, viņa pielūdza Spurrier apvainojumu un apgalvoja, ka Francijas vīna ekspertu vērtējumu Francijā veltījis puisis, kurš tajā laikā tikai pārdod (un pavadīja savu dzīves atbalstu) franču vīnus pret franču vīnu …

Kahns un citi arī redzēja, ka Spurrier tika īslaicīgi aizskarts no Francijas vīna kopienas, kas sākotnēji apgrūtināja viņa krājumus viņa vīna veikalu plauktos, kā arī aizliegtu viņam no prestižas Francijas vīna degustācijas tūro gadu. Pēc šī gada viņam dažreiz bija grūtības iegādāties dažus vīnus, piemēram, atzina sevi par aizliegtu no Domaine Ramonet-Prudhon vīna dārza, kad viņš devās uz turieni, lai veiktu pirkumu vairāk nekā gadu vēlāk.

(Tomēr Spurrier netika zaudēts). Viņš vēlāk turpināja uzvarēt dažādas balvas vīna nozarē, tostarp ironiski - "viņa pakalpojumus franču vīnā".)

Bet pirms tam visi Francijas plašsaziņas līdzekļi atbildēja, efektīvi slēdzot Parīzes tiesas stāstu. Faktiski, starp neskaitāmiem pieminētiem tam franču dokumentos no laika, daži apšaubīja, vai notikums bija faktiski noticis. Viens, kas to atzina, vienkārši apgalvoja, ka eksperiments bija tikai piemērs tam, ka "nelaime, kas var notikt neredzīgajos degustācijās", kas, lai gan būtu taisnība, ir derīgs punkts, lai gan notikuma visaptverošais rezultāts vēl bija - kaut precīzi rezultāti var atšķirties atkarībā no pārbaudes, lai pārbaudītu, franču vīni vairs nebija savā klasē.

Tas nozīmē, ka 30 gadus vēlāk Spurrier organizēja vēl vienu aklu degustāciju, kas ļoti līdzinājās pirmajam, kurš redzēja, vai rezultāti mainīsies, taču atkal tas izraisīja amerikāņu vīnus, kas uzvarēja vislabākos apbalvojumus. Tomēr šoreiz šķiet, ka neviens nebija pārsteigts un neapmierināts. Izrādās, ka varat veikt lieliskus vīnus dažādos pasaules reģionos, nevis tikai Francijas zemē.