Interesanti izcelsme 12 sviestmaizes

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Klubs

Sandwich konstrukcijas brīnums, Club Sandwich sastāv no trim baltā grauzdiņā sagrieztiem šķēlēs, kas sastāv no diviem slāņiem, no kuriem katram ir bekona, salāti, tomāti un majonēze, vai nu turkijs, vistas gaļa vai cepta liellopa gaita.

Kaut arī ir domstarpības, lielākā daļa piekrīt, ka šī klasika ir radusies kūrortos un lauku klubos 19. Gada otrajā pusē^th gadsimts. Viena populāra teorija uzskata, ka tā tika izgudrota Saratoga Club House, populārā un diezgan ekskluzīvā azartspēļu nama Ņujorkā. Tas ir paredzēts, ka tas vispirms tika izstrādāts šajā vietā ap 1894. gadu. Vēl viens atribūts tam 1903. gada grāmatai, Hore meitenes sarunas, lai gan jāatzīmē, ka viens no pirmajiem dokumentētajiem sviestmaižu ierakstiem parādījās 1889. gada ēdienkartē restorānā Steamer Rhode Island, kur to sauca šodien, kā mēs to zinām, Club Sandwich. Trešo populāru teoriju var arī viegli diskontēt, ņemot vērā datumus, taču teorija ir tāda, ka tā tika nosaukta pēc divu stāvu vilcienu klubu automobiļiem no 1930. un 1940. gadiem.

Lai gan lielākā daļa gatavo šo sviestmaizi saskaņā ar klasisko recepti, viens gaišais vieglprātīgais (un vieglprātīgais) gudrs piedāvāja šo vērpjot 1907. gadā: "Iet uz klubu. Dzeriet sešus grauzdiņus. Ēdiet gaļas šķēli. Izdzeriet vēl sešus grauzdiņus."

Croque-Monsieur

Sākot ar 1910. gada Parīzē esošajā Boulevard de Capucines kafejnīcā, Croque-Monsieur būtībā ir grilēts šķiņķis un siera sviestmaize. Bet, tā kā tas ir a Franču valoda grilētu sviestmaizi, to pagatavo ar liesu šķiņķi, Grujēru vai Emmentāla sieru, un pēc tam, kad pagatavota panna, piemēram, grilēts siers, pārklāts ar siltu béchamel mērci. Delicieux!

Franču valrieksts, kas ir Crusty vai Chrispy Mister, atkarībā no tā, kuru jūs lūdzat, šis sviestmaižs ir slavens ar tā variantiem, kā arī tā oriģinālu. Ar pievienotu tomātu, tas ir Croque-Provencal, un ar sinepēm un papildināta ar ceptu olu, tā ir Croque-Madame. Citas versijas aizvieto sastāvdaļas ar burvīgiem rezultātiem, ieskaitot Croque Auvergnat, kas maina sieru ar Bleu, un Croque Norvegien, kas šķiņķa vietā izmanto lašu.

Dagvuda

Nosaukts pēc Dagvudas, Bumstead ģimenes patriarhs tautas komiksā BlondieDagvudas sviestmaizi vispirms redzēja 1930. gados. Vienīgā prasība padarīt šo monstrozīmi ir tāda, ka to veido dažādas sastāvdaļas, visas barības no pārpalikumiem un citas lietas, kas paslēptas virtuvē; acīmredzot, ka africionados, jo vairāk sastāvdaļas ir garšas un tekstūras, jo labāk.

Kaut arī oficiāla recepte nav, daži to ir mēģinājuši. Emeril Lagāsā ir viena ar 19 sastāvdaļām, un iChef versijā ir aukstie spageti, 2 dienu vecas zivis, omāri un bekons (vārītas vai neapstrādātas) … yum?

Grinder / Hero / Hoagie / Sub

Varonis ir tūkstoš seju vai vismaz četras. Tāpat kā Dagvudam, ir pieejams neierobežots skaits gaļas, sieru, garšvielu, dārzeņu un marinētu lietu, ko var atrast vienā no šiem puišiem.

The Grinder parādījās New England un, saskaņā ar vienu kontu, tika nosaukts pēc dockworkers, kuru darbs saistīts ar daudz trokšņainu slīpēšanu, lai remontu un atjaunotu kuģus. Citi apzīmēja nosaukumu ar košļājamo un slīpēšanas daudzumu, kas notika, lai strādātu ar garozo itāļu maizi un stingru gaļu par tipisku sviestmaizi.

Dzimis Big Apple, daudzi uzskata, ka 1936. gadā pārtikas marķieris Clementine Paddleworth saņēma nosaukumu Hero Sandwich, kad viņa atzīmēja, ka "jums vajadzēja būt varonim, lai to ēst". Tomēr Oksfordas angļu vārdnīca aizvieto nosaukumu ar bruņotajiem automobiļu sargiem.

Filadelfija izvēlējās nosaukumu Hoagie par savu versiju. Lielākā daļa apgalvo, ka šis vārds sākotnēji bija Al De Palma, kurš domāja, ka personai "vajadzēja būt cūkai" ēst tik lielu sviestmaizi. Kad Lielās depresijas laikā viņš atvēra savu sviestmaizi, Ala sauca savu lielo "hoggies". Tiek pieņemts, ka spēcīgais Filadelfijas akcents mainīja izrunu un, visbeidzot, pareizrakstību.

Lai arī Oksfordas angļu vārdnīca atzīmē, ka zemūdens sviestmaiža bija aptuveni 1940. gadā, daudzi, it īpaši Konektikutā, uzskatīja, ka Otrā pasaules kara laikā tas atradās New Londonā (pēc tam - uz Navy kuģu būvētavas). Kā ziņots, to izgudroja itāļu veikala somnieks, kurš izstrādāja sviestmaizi no iegarenas maizes, tā līdzība ar tuvējām zemūdenēm nebija zaudēta viņa patrons.

Žiroskops

Grieķu valodai "savukārt" Giro savu nosaukumu atvasināja no metodes, ko izmanto gaļas pagatavošanai sviestmaižā, kas griežas vertikālā spļāpā. Tipiskajā sviestmaižu sastāvā ir liela daļa plānas šķēlēs žiroskopiskās gaļas, tomātu, sīpolu, feta siers un tzatziki mērces, ko velmē eļļainā un viegli grilētā, bieza pita.

Gryo gaļu tradicionāli pagatavo ar jēru, sīpolu, ķiploku, sāli, pipariem un zaļumiem, sasmalcina kopā ar pastām, pēc tam iepako kopā un lēnām pagatavo. Tzatziki mērci pagatavo, sasmalcinot jogurtu un sajaucot ar smalki sagrieztiem un saspringtiem gurķiem, ķiplokiem, citronu sulu, dillēm un sāli.

Karstā suņa

Ir vairākas teorijas par nosaukumu "suņu bērni, kuriem patīk iekost" vārdu izcelsmi. Daži apzīmē frankfurtes līdzības nosaukumu ar taksācijas suņiem, kurus 19 gadu laikā ieviesa Amerikā^th gadsimta vācu imigranti; Viens no šiem variantiem ir tas, ka karikatūrists Ņujorkas vakara žurnāls, kurš par 1901. gadu uzzīmēja taksu ar karsto suņu bulciņu, ir atbildīgs par nosaukumu. Vēl viena teorija uzskata, ka tas tika nosaukts pēc izcilā piegādātāja Ņūdžersijā 1800. gadu beigās, Thomas Francis Xavier "Hot Dog" Morris.

Tomēr karikatūra, it kā T.A. Dorganas laikā New York Giants beisbola spēlē Polo Grounds, šķiet, nepastāv. Šajā spēlē viņš domāja, ka pārdevējs, Harijs Stevens, pārdod "karstas taksācijas desiņas". Dorgans, iedvesmojoties no tā, velk taksu ar karsto suņu bulciņu, bet nezināja, kā rakstīt taksu, tikko rakstīja "karsto suni". Līdz šim nekad nav atrasts neviens attiecīgais karikatūras ieraksts, kas būtu dīvains, jo tas šķietami bija tik populārs, ka tā ieguva nosaukumu starp masām.

Bet vai tas kādreiz pastāvēja vai nē, nav nozīmes; termins "karsts suns", kas attiecas uz desu formu bļodā, bija pazīstams vismaz 10 gadus pirms Dorganas it kā izdarīja šo karikatūru. Konkrēti, pirmās dokumentētās atsauces uz "karsto suņiem" bija 1893. gada 28. novembra Knoxville Vēstnesī un 1950. gada 19. oktobra Yale ieraksta izdevumā, kurā bija atsauce uz "Kennel Club", kas bija par pusdienu vagonu universitātes pilsētiņā ka saldās desiņas tika pārdotas konditorejas izstrādājumos, kurus sauca par "karstām suņiem".

Tātad, no kurienes patiešām radās termins "karstais suns"? Iepazīšanās jau vismaz astoņdesmitajiem gadsimtiem astoņdesmitā gadsimta 80. gados tiek uzskatīts, ka tā saucās par desu "suņiem", jo cilvēki nekad precīzi nezināja, kāda gaļa tika iekļauta velmētajās desās. Aptuveni tajā laikā notika daudz baumas par to, ka desas gatavoja zirgu un suņu gaļu (par šo rakstīja pat dziesma, kas rakstīta 1860. gadā, un pirmie dokumentētie apsūdzības par desu lietošanu no 1845. gada).

Lai gan augstskolas students skaidri neizgudroja nosaukumu, domājams, ka tas bija koledžu studenti, kas popularizēja nosaukumu kā atsauci uz karstām desiņām maizītēs. Aptuveni šajā laikā kolēģu universitātēs kļuva parasts pusdienu vagoni, kas karsējušās desas kalpoja maizītēs (tas tika pievienots, lai cilvēki varētu ēst karstās desas, kamēr viņi staigāja starp klasēm). Šie pusdienu vagoni pārtikas produktu kvalitātes ziņā bija līdzīgi mūsdienu "zaķu vagoniem", tāpēc studenti to sauca par "suņu vagoniem", kuru produkts bija "karstums", atsaucoties uz baumu par to, ka zemas kvalitātes desiņas izgatavotas no suņu gaļa.

Jebkurā gadījumā, atkarībā no tā, kur jūs dzīvojat, ir pareizs un nepareizs veids, kā ēst karsto suni. Čikāgā trešās pakāpes sods (nav īsti), lai ķiploku ievietotu karstā suns; Drīzāk lielo plecu pilsētā vajadzētu nomirt suni ar vismaz dzeltenu sinepju, neona zaļo smaržu un sīpolu (daži arī pievieno tomātu ķīļus, sālījumus, piparus un selerijas sāli).

No otras puses, jaundzimušie ieslodzē savus suņus mazāk, jo tie ir paredzēti, lai tos ēst. Tradicionālā versija sticks ar skābētiem kāpostiem, sinepēm un sīpolu mērci.

Monte Cristo

Monte Cristo precīza izcelsme nav zināma, lai gan lielākā daļa ekspertu uzskata, ka tā ir Amerikas karaļa amerikāņu versija. Šīs versijas 20. gadsimta vidū parādījās ar citiem vārdiem^th gadsimtā, un līdz 1966.gadam tas tika atrasts Disnejlendas ēdienkartēs ar romantisku nosaukumu.

Lai gan šodien ir varianti, parasti Monte Cristo būs vai nu tītars, šķiņķis vai vistas gaļa un sagriezts siers starp diviem baltmaizes gabaliņiem, iemērcot olšūnā un pannā cepot līdz zeltainam. Ir teikts, ka, lai arī tas būtu tradicionāls, to vajadzētu pasniegt ar želeju uz sāniem (tas viss notiek).

Patty Melt

Tiek apgalvots, ka Patty Melt izcelsme ir Kalifornijas dienvidos William "Tiny" Naylor restorānu ķēdē 1940. vai 1950. gados. Tradicionālajā receptē ir liellopu gaļas pīrāgs, kas papildināts ar amerikāņu, Šveices vai Čedaras sieru un grilētu sīpolu rudzu maizīti, pannā ceptu sviestu.

Po 'Boy

Atkarībā no Ņūorleānas, Luiziānas, Po 'Boy sviestmaizi var nonākt daudz dažādos veidos. Roast Beef Po 'Boy ir majonēze un sasmalcinātas salāti, lēni vārītas liellopu gaļas un gruveņu mērces virs garās balto ruļļu vai baguette. Citās versijās, piemēram, Austeres un Garneles Po 'zēniem, tiek sagrieztas un ceptas jūras veltes, pēc tam tiek pasniegtas ap baguette, izvēloties majonēzi, karstu mērci, tomātu, salātu un zaļumu.

Viņa vārda stāsts rodas, dīvaini, darbaspēka kustība. 1929. gadā NOLA tramvaju strādnieki streikoja; Lai palīdzētu viņiem atbalstīt, Martin Brothers piedāvāja barot streikotājus. Tik daudzi pieņēma viņu piedāvājumu, ka, iestājoties streikotājiem, viņu veikalā it kā teica kāds brālis: "šeit nāk vēl viens slikts zēns". Vēl viena teorija ir tā, ka tas faktiski izriet no franču "pourboire", kas ir vienkārši nauda, ko dod kā viesmīļiem nepiedalās.

Reuben

Lai arī daudzi norāda, ka Ruubenas sviestmaizes nosaukums ir Roubenas restorānā Ņujorkā, eksperti, šķiet, ir pārliecinājuši par Omaha Nebraskas tagadnē mirušā Ruubena Kulakofsky prasību. Izmantojot vecās mantu kopijas un folkloras smidzināšanu, viņi noteica, ka Kulakofskis, pārtikas preču tirgotājs, izgudroja sviestmaizi 20. gadsimta pirmajā pusē^th gadsimts.

Tradicionāli Ruubenā ir biezs svaiga liellopa gaļas krūze, šveicara siera šķēle un rupjmaizes grilētu kukurūzas kaudze.

Nepatīkams Džo

Gaišs, salds, garšīgs un saucy sajaukums mīkstu, baltu bulciņa, Sloppy Joe ir mīļākie no Amerikas bērniem vismaz pusgadu. Tāpat kā daudzi citi, šīs sviestmaizes precīza izcelsme tiek apstrīdēta, iespējams, tāpēc, ka laika gaitā tā vairāk attīstījusies, nekā patiešām pēkšņi parādījās kādā izvēlnē kaut kur. Runājot par nosaukumu, ir apgalvojumi, ka tā radās 20. gadsimta 20. gadu laikā Sloppy Joe bārā Old Havanā, Kubā, sākot no 20. gadsimta 20. gadiem. Citi apgalvo, ja tas būtu no cita Sloppy Joe restorāna, kas atrodas Key West, Floridā, kuru, kā zināms, apmeklēja neviens, kas nav Ernest Hemingway.

Neatkarīgi no tā, 1950. gados Sloppy Joe "mīksta gaļa" sviestmaize bija ļoti populāra, it īpaši Midwest tajā laikā. Pievienojot zemesriekstu, sīpolu, sāli, pipariem un garšvielām no sviestmaizes, pievienojiet tomātu mērci uz zemes.

S'more

Ikviens, kurš jebkad ir bijis viens no šiem lipīgajiem izgudrojumiem, zina, kā tas saņēma savu vārdu. Sastāv no diviem Graham krekeriem, kas sviest biezu šokolādes gabalu un izkausētu (cerams, ugunīgs) zefīrs, S'more tika nosaukts no cilvēkiem, kuri lūdza "vēl vairāk", kas, šķiet, ir sākotnējais nosaukums. Šis sviestmaižu izgudrojums parasti tiek ieskaitīts meiteņu skautos, kuri 1927. gada publikācijā iekļāva recepti "Daži Mores" Trampinga un trailing ar meitenes skautu, kas ir pirmā zināmā norāde uz ārstēšanu.