Nosaukums "Hot Dog" netika izgatavots Ņujorkas milzu beisbola spēlē

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Jūs bieži dzirdēsiet, ka vārds "hot dog" tiek iegūts no T.A. Dorganas laikā Ņujorkas milžos beisbola spēlē Polo spēlēs ap 1902-1906 (datums atšķiras atkarībā no tā, kurš stāsta stāstu). Šajā spēlē viņš domāja, ka pārdevējs, Harijs Stevens, pārdod "karstas taksācijas desiņas". Dorgans, iedvesmojoties no tā, velk taksu ar karsto suņu bulciņu, bet nezināja, kā rakstīt taksu, tikko rakstīja "karsto suni".

Kā jauks no "vārda izcelsmes" stāsta, kā tas ir, tas ir pilnīgi nepatiess. Līdz šim nekad nav atrasts neviens attiecīgā karikatūras ieraksts, bet gan tas, vai tas kādreiz pastāvēja vai nav, nav nozīmes; termins "karsts suns", kas attiecas uz desu formu bļodā, bija pazīstams vismaz 10 gadus pirms Dorganas it kā izdarīja šo karikatūru. Konkrēti, pirmās dokumentētās atsauces uz "karsto suņiem" bija 1893. gada 28. novembra Knoxville Vēstnesī un 1950. gada 19. oktobra Yale ieraksta izdevumā, kurā bija atsauce uz "Kennel Club", kas bija par pusdienu vagonu universitātes pilsētiņā ka saldās desiņas tika pārdotas konditorejas izstrādājumos, kurus sauca par "karstām suņiem".

Tātad, no kurienes patiešām radās termins "karstais suns"? Iepazīšanās jau vismaz astoņdesmito gadsimtu astoņdesmitajos gadsimta astoņdesmitajos gados kļuva izplatīta, lai izsauktu desas "suņi", jo cilvēki nekad precīzi nezināja, kāda gaļa tika iekļauta velmētajās desās. Aptuveni tajā laikā notika daudz baumas par to, ka desas gatavoja zirgu un suņu gaļu (par šo rakstīja pat dziesma, kas rakstīta 1860. gadā, un pirmie dokumentētie apsūdzības par desu lietošanu no 1845. gada).

Lai gan augstskolas students skaidri neizgudroja nosaukumu, domājams, ka tas bija koledžu studenti, kas popularizēja nosaukumu kā atsauci uz karstām desiņām maizītēs. Aptuveni šajā laikā kolēģu universitātēs kļuva parasts pusdienu vagoni, kas karsējušās desas kalpoja maizītēs (tas tika pievienots, lai cilvēki varētu ēst karstās desas, kamēr viņi staigāja starp klasēm). Šie pusdienu vagoni pārtikas produktu kvalitātes ziņā bija līdzīgi mūsdienu "zaķu vagoniem", tāpēc studenti to sauca par "suņu vagoniem", kuru produkts bija "karstums", atsaucoties uz baumu par to, ka zemas kvalitātes desiņas izgatavotas no suņu gaļa.

Bonus fakti:

• Pasaulē visdārgāko karsto suni ($ 69) veica šefpavārs Joe Calderone, kurš izgatavoja īpašu karsto suni kādam savam klientam, Trudy Tant. Šis karsts suns tika pagatavots ar trifeļu eļļu, pīļu foie gras un trifeļu sviestu.
• Pasaules rekords garākais suns ir 196,85 pēdas (60 m). Tas tika ievietots 197,83 pēdas (60,3 m) kukulī. 2006.gadā karsto suni ražoja Shizuoka gaļas ražotāji Visu Japānas maizes biedrībai, kas pēc tam cepīja maizi.
• Citi parastie nosaukumi par hotdogs ir: frankfurter, frank, wiener, weenie, durger, suns, vai sarkans karsts.
• Nosaukums "frankfurter" izriet no tā, ka Frankfurte Frankfurtē (Frankfurter, kas nozīmē "Frankfurte") sākotnēji tika ražota populāra salda salda desa. Vācu imigranti, kas bija pazīstami ar Frankfurter desu, 19.gadsimta beigās Amerikā nāca uz Ameriku.
• Nav īsti precīzi zināms, kad kāds pirmais ieguva spožo ideju, lai desiņas iekļautu kauliņā, tomēr pirmā vēsturiskā atsauce uz pašiem desai nonāk līdz vienai no pirmajām grāmatām, kas jebkad ir rakstītas, Homēra Odiseja: "Kā tad, kad cilvēks, izņemot lielu uguni, piepilda desu ar taukiem un asinīm un to pagrieza tā un tā, un ļoti vēlas to ātri sagriezt …"
• Kaut arī maz ticams, ka desas pagatavošana kādā maizē notika tikai nesen (maize ir galvenā barība vēsturē un desas ir relatīvi populāras daudzās kultūrās), pirmie ierakstītie desas pārdošanas gadījumi, kad tiek pārdoti maize, ir no apkārtnes 1860. gados, kad dažādi vācu imigranti pārdod svaigus cāļus ar piena ruļļiem un kāpostiem uz Ņujorkas ielām. Ir daudz stāstu par cilvēkiem, kuri apgalvoja, ka tie ir pirmais, kurš destiņā iekļauj kaudzē, bet neviens nezina, kas, ja tāds ir, ir patiesība. Kopējā tēma no visiem šiem stāstiem ir tā, ka ideja par kaudzēm bija iespēja kalpot karstajiem suņiem klientiem uz ielas, bez klientiem, kas dedzināja savas rokas uz karstās desas.
• Aptuveni 25-30 miljoni karstu suņu tiek patērēti katru gadu Major League Beisbola Parkos Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā.