Logo emedicalblog.com

No futbola, kas cer, ka pasaules Angriest šefpavārs - Gordona Ramsa dzīve

No futbola, kas cer, ka pasaules Angriest šefpavārs - Gordona Ramsa dzīve
No futbola, kas cer, ka pasaules Angriest šefpavārs - Gordona Ramsa dzīve

Sherilyn Boyd | Redaktors | E-mail

Video: No futbola, kas cer, ka pasaules Angriest šefpavārs - Gordona Ramsa dzīve

Video: No futbola, kas cer, ka pasaules Angriest šefpavārs - Gordona Ramsa dzīve
Video: 20 MOMENTS YOU WOULDN'T BELIEVE IF NOT FILMED 2024, Marts
Anonim
Lielā mērā pateicoties viņa izcilajam raksturīgajam un dabiskajam līdzīgam kulinārijas mākslai, Gordon Ramsay ir kļuvis par mājsaimniecības nosaukumu valstīs un viņa dzimtajā Lielbritānijā. Tomēr tikai daži cilvēki zina par Ramsay ārkārtīgi pazemīgo sākumu un ka pirms tam, kad viņš kļuva par daudzkārtēju Michelin zvaigzni, kura vada šefu un vienu no bagātākajiem cilvēkiem pasaulē, viņam bija diezgan daudzsološs karjeras spēlē futbols.
Lielā mērā pateicoties viņa izcilajam raksturīgajam un dabiskajam līdzīgam kulinārijas mākslai, Gordon Ramsay ir kļuvis par mājsaimniecības nosaukumu valstīs un viņa dzimtajā Lielbritānijā. Tomēr tikai daži cilvēki zina par Ramsay ārkārtīgi pazemīgo sākumu un ka pirms tam, kad viņš kļuva par daudzkārtēju Michelin zvaigzni, kura vada šefu un vienu no bagātākajiem cilvēkiem pasaulē, viņam bija diezgan daudzsološs karjeras spēlē futbols.

1966. gadā dzimis Skotijā, bet pēc 5. dzimšanas dienas Stratforda-upon-Avon (Viljama Šekspīra dzimtene) galu galā uzcēla, ka Ramsai audzināšana bija diezgan nožēlojama. Palielinoties valdības subsidētajos mājokļos un dzīvojot nepārtraukti baidoties no viņa alkoholiķa, ļaunprātīgā tēva, Ramsay ir bijusi vērtīga, maz pozitīvas lietas, ko teikt par savu bērnību gadu gaitā. Viņa tēvs kopā ar vardarbīgi alkoholisko dzērienu bija arī atzīts sieviete, kurš cīnījās par darba aizturēšanu, novedot pie Ramsay, atzīmējot, ka bērnībā viņam bija gadījumi, kad viņš vienkārši nāca bez ēdienreizēm, kad viņa tētis "darīja skrējēju", atstājot savu ģimeni bez naudas un neko ēst. Pirms pāriet uz kaut ko mazāk nomācošu, ir arī vērts atzīmēt, ka Ramsay tēvs tika nosaukts arī par Gordonu, un šefpavārs ir apgalvojis, ka viņš joprojām līdz šim brīdim saņem vēstules no parādu kolekcionāriem un cilvēkiem, kas viņam bija parādā, lai prasītu viņam to apmaksāt, neraugoties uz to viņa tēvs nomira 1997. gadā.

Viena pozitīva izeja Ramsay jaunībā bija futbols, kaut ko viņš kļuva neticami gudriem, tiek izpētīts spēlēt viņa apgabala 12 gadu vecumā, spēlē par jaunākiem par 14 gadiem komanda. Neskatoties uz viņa talantu spēlē, Ramsay agresīvā spēlēšanas stils viņam bieži pakļāvās savainojumiem, un viņš vēlāk atzīmēja, ka viņa futbola karjera no sākuma bija "nolemta".

Neskatoties uz saviem ievainojumiem, viņš tomēr tika izpētīts Skotijas komandas, kuru viņš atbalstīja kā bērnu, Rangers F.C. 1984.gadā kā daļa no viņu jaunatnes programmas. Ramsay asociācijas ar komandu apjoms ir bijis ļoti pretrunīgs ar to, ka Ramsay sākotnēji apgalvoja 2002. gada radio intervijā, ka viņš pirms trīs ceturtdaļām spēlēja 3 spēles ar klubu pirmo komandu, lai izbeigtu viņa futbola spēļu sapņus. Futbola treneri ātri noraidīja šo prasību un norādīja, ka treneris Ramsay apgalvoja, ka viņš tikās un runāja īsās futbola karjerā, tajā laikā strādāja citā komandā.

Pēc atkārtotas nospiešanas uz komentāriem, Ranger's F.C. pārstāvis bruņoti ar pierādījumiem no saviem arhīviem paskaidroja, ka, lai gan Ramsay bija patiešām bija saistīts ar viņu klubu uz īsu laiku 1980, viņš gribētu tikai kādreiz spēlēja vienu atsauksmi spēles par viņu kā trialists. Tomēr pārstāvis apstiprināja, ka Ramsay saistība ar komandu tika izbeigta, kad viņš cieta no smaga ceļa trauma, kuru Ramsay izmisis, spēlējot skvošu pret ārstu ieteikumiem.

Kad slavenības reizēm kaut ko nepareizi par savu vēsturi, daudzi mēdz apsūdzēt minēto personu par tīšu melu. Bet, runājot par pretrunīgumu viņa futbola karjeras atcerēšanā, Ramsay izdeva šādu ļoti saprātīgu paziņojumu, kas, iespējams, ir patiesais iemesls, kāpēc daudzi sabiedriskās apziņas dēļ šādu informāciju nepareizi par savu pastu: "Jebkādas neprecizitātes attiecībā uz detaļām no šī perioda var izskaidrot ar faktu, ka tas viss notika gandrīz pirms 25 gadiem … "Cilvēka smadzenes un mūsu pārsteidzoši izplatītās viltus atmiņas un visu to.

Kaut arī viņš nekad nav spēlējis līgas spēli, Ramsay ir palicis aizrautīgs futbola fanu un turpina piedalīties labdarības sacīkstēs ar citām slavenībām papildus skriešanās maratoniem, dodot viņam to, ko viņš raksturo kā "teļus, kas jūtas kā foie gras klaipi". Rakstnieks par Ņujorkietis kurš Gordons uzaicināja sajust savus teļus par sevi, vēlāk saka, ka šis apraksts ir neprecīzs un ka šefpavāra teļi ir vairāk līdzīgi "liela izmēra boulinga adatām".

Viņa futbola sapņi sabojājās, Ramsijs vērsa uzmanību uz vēl vienu pieaugošo mīlestību viņa cooking. Ramsay, kurš bija audzis par lētu, konservētu un saldētu pārtiku, kā bērns, uzturs bija pieaugusi, jo pieaugušais izrādījās ļoti nepatīkams kā pārstrādāts pārtikas produkts, un tas bija vēlēšanās gatavot. Ramsay pirmais ar ēdienu saistītais darbs strādāja nepilnu darba laiku krogu virtuvē, un viņš bija pateicīgs viņa tēvam, kurš pagātnē vairākkārt strādāja par pub mūziķi.

1985. gadā Ramsay beidzot ieradās North Oxfordshire Technical College, sākotnēji studējot viesnīcu vadību. Studējot kolēģijā, Ramsay arī apgalvoja, ka viņš spēlēja vairākām vietējām futbola komandām, izraisot vēl vienu nelielu skandālu, kad atkal parādījās, ka viņš ir pārspīlēts tieši par to, kā viņš bija iesaistīts. Runājot par viņa lēmumu pieteikties koledžā, Ramsay kopš tā laika ir paskaidrojis, ka tas bija viens no izmisuma, nevis pēc viņa vārdiem:

Ietvaros tāda veida viesnīcu ēdināšana bija attaisnojums, lai ātri izkļūtu no scenārija. Mamma un tētis iet cauri laulības šķiršanai. Es gribētu sadalīt no savas draudzenes.Un pēkšņi jūs nezināt, ka tas ir pods, kurš pļāpās, ah, lauza, un es domāju, ka arī ēdināšana - es varu ceļot, es varu ceļot pasauli, mācīties divus gadus un pēc tam izkļūt no šīs valsts, jo es to ienīdēju.

Pēc kolēģijas beigšanas viņš strādāja pie vairākiem viesnīcu restorāniem, kurus lieliski pazaudēja no savas pirmās lielās pārtraukuma, vadot virtuvi viesnīcā Wickham Arms. Ko viņš darīja, lai saņemtu iespēju? Viņš, kā ziņots, gulēja ar savu boss sieva …

Pēc tam, kad viņš pārcēlās uz Londonu un skrēja starp dažādiem citiem šefpavāra darbiem, Ramsay dzīve tika nomainīta uz visiem laikiem 1988. gadā, kad viņš atvēra žurnālu un redzēja citu izcilā temperamenta šefpavāra Marco Pierre White balto attēlu. Ramsjē vēlāk atcerējās, aplūkojot baltā balto attēlu un sakot sev: "Ir Jēzus".

Ramsay izsekoja Balta, kas tajā laikā bija viens no labākajiem šefpavāriem visā valstī un kaut kā pārliecinājis viņu dot darbu viņa restorānā Harveys. Nākamo divu gadu laikā Ramsay gāja no tikai atļauts sagriezt dārzeņus, lai pamatā darbinātu visu virtuvi, kļūstot par neticami kompetentu šefpavāru šajā procesā.

Kopā ar Ramsay mācīšanu viss viss par ēdienu gatavošanas biznesu un par šefpavāru, Balts, šķiet, ir mācījis Ramsay par savu darbinieku želošanu, neapjautā padarot Ramsay sabrukumu asaras. Kamēr precīzie apstākļi ap incidentu ir neskaidri, Balts paziņoja, ka pēc tam, kad Ramsay uzbruka kādā maiņā, "Gordons piegāja virtuves stūrī, apglabāja galvu rokās un sāka raudēties". Nenoliedzams, ka Ramsai beidzot bija pietiekami daudz un atmest.

Lai gan Ramsay joprojām apgalvo, ka ievēro Baltu, lai viņam atdotu pārtraukumu un tik ļoti māca viņam par ēdienu gatavošanu, sacīdams: "Es nebūtu tur, kur esmu tagad, ja tas būtu nevis Marco," pāris attiecības ir saspringtas labākajā gadījumā, un viņi Esmu pavadījis gadus, kas strādā ar intervijām un grāmatām.

Pēc balta darba aiziešanas un īsa darba kādā citā Londonas restorānā Ramsay devās uz Franciju, lai izspēlētu savu amatu, vairākus gadus pavadot mācekli Guy Savoy. Vēlāk viņš uzņēma klusu darbu kā personiskais šefpavārs uz Bermudas jahtu.

1993. gadā Ramsay, atsvaidzināts un bruņots ar daudzām jaunām zināšanām, atgriezās Londonā, kur viņa bijušais mentors Marco Pjērs Vaits viņam piedāvāja darbu restorāna ar nosaukumu Rossmore, kas vēlāk tika pārdēvēts par "Aubergine", par 25% no tā. Neraugoties uz tūlītēju panākumu atrašanu (restorāns ieguva Michelin zvaigzni tikai 14 mēnešus pēc tam, kad Ramsay sāka strādāt), Ramsay attiecības ar Baltu un finanšu sponsoriem bija pastāvīgas pasliktināšanās avots. Ramsay apgalvo, ka atbalstītāji un Balts vairākkārt mēģināja piespiest viņu izspiest, šķietami grūti padarot savu dzīvi, lai viņa spiediens būtu sarežģīts.

Jo īpaši, strādājot pie Aubergine, restorāna rezervācijas grāmatu nepārprotami nozagt cilvēks uz skutera, radot haosu vairākas nedēļas. Redzi, tas bija pirms datorizētiem ierakstiem bija norma restorānos, un rezervēšanas katalogā bija katra rezervācija Aubergine bija 6 mēnešus. Pateicoties viņiem muļķīgi nebija dublējumkopiju ierakstu, tā zādzība varēja būt kroplis. Tomēr labā kārtā zaglis nolēma nogādāt Ramsay, dažkārt pārraidot faksu pa lapām no grāmatas dažu nākamo mēnešu laikā, pievienojot gadījuma rakstura nepareizu rezervāciju, lai saglabātu viņu uz viņa pirkstiem un vienmēr uzrakstot viņa vārdu nepareizi, lai viņu izmainītu … Vai vismaz tas ir kā tas likās noticis.

Ramsay daudzus gadus uzturēja, ka viĦa mentors Balts bija izdomājis zādzību, lai viņu izvestu no restorāna un paņemtu sev līdz …, kamēr viĦš salīdzinoši nesen atklāja, ka tas ir otrādi. Ramsay patiesībā ir izkārtojis par zādzību un joprojām ir grāmata mājās, lai viņš varētu vainot Baltu. Pēc tam, kad beidzot to atzina, Ramsay paziņoja:

F * ck visi. Bet tas viņu ievainoja. Tas bija mans vienīgais ģeniālā trieciens, kurš pārcēla kādu citu, nezinot, ka esmu tas, kurš to darījis. Un itāļi, kas Marco nogrieza un vēlas tuvināties man, kissing my a ** - "Ko jūs domājat? Vai mēs varam apsēsties un sākt sarunas atkal? "Jūs vienmēr ēdat to, ka atriebties, kad tas ir auksts, vai ne? Uzticieties man, tas bija akmens auksts. Ooh!.. pat tagad tas nosūta mani mugurkauls. Jo tas būtu bijis viss, ja man būtu nozvejotas. Bet tas ir risks, ka jūs lietojat, vai ne?

Dažus mēnešus pēc zādzības, uzklausot, ka citi īpašnieki vēlējās pārvērst Aubergine ķēdē, visa virtuve, ieskaitot Ramsay, pameta. Lai patiešām to notīrītu, Ramsay iedragāja virtuvi un pēc tam iznomāja katru darbinieku, kurš pameta darbu savā jaunajā restorānā ar nosaukumu "Restaurant Gordon Ramsay".

Restorāns Gordon Ramsay ātri ieguva kulinārijas pasauli un iecienītāk noteica 1999.gada televīzijas dokumentālo sēriju Vārīšanās punkts. Izrāde, kas tika uzņemta 1998. gadā, sekoja Chef Ramsay pirmajiem mēnešiem, strādājot restorānā, un tas bija tūlītējs hit ar sabiedrību, jo Ramsay tagad ir draņķīgs. Atšķirībā no mūsdienu šoviem, kur Ramsay reins viņa temperaments (jā, patīk no Virtuves murgi ir Gordona Ramsa ir civilā) Vārīšanās punkts Featured Ramsay patiešām zaudē to, šaujot darbiniekus uz vietas, dzeramo ūdeni, fiziski pārsteidzot tos nolaižot lietas, padarot tās raudāt, kliedzot pie viņiem minūtes beigām un throwing virtuves iekārtas uz grīdas. Ramsay apgalvo, ka pirms vērot sevi Vārīšanās punkts, viņš nekad nezināja par to, cik stingri viņš strādāja pie saviem darbiniekiem, un pēc tam, kad viņš redzēja, ka klients pats izturēja darbinieci, līdz kliedza, viņš centās mēģināt labāk kontrolēt sevi, sacīdams:

Es paskatījos klipu un redzēju, ka man ir nepieciešams kontrolēt. Man nav žēl, ka [Vārīšanās punkts], jo tas man bija tajā laikā. Bet es biju šokēts. Neviens mani neredzēja, es reālajā dzīvē. Bet man bija nepareizi. Es nevēlos izklausīties kā skumjš f * ck, jo filma atvēra man tik daudz durvju, bet man tas bija nepareizi.

Neskatoties uz to, ka šī izrāde lika kļūt par vardarbīgu, kliedzošu maniaku, tas ievērojami palielināja Ramsay profilu, un viņa tālrunis mēneša laikā pēc tam, kad tas tika izlaists, noskūpstīja "pie āķa", efektīvi uzsākot savu šobrīd ļoti ienesīgo televīzijas karjeru, kas arī palīdzēja viņam atvērt vairāk profila restorāni.

Pateicoties tam, šodien Ramsay neto vērtība parasti tiek lēsta tikai nedaudz vairāk par 100 miljoniem dolāru, viņam pieder ducis restorānu visā pasaulē un tiek uzskatīts par vienu no Lielbritānijas, ja ne pasaules labākajiem šefpavāriem.

Bonusa fakts:

Kaut arī desmitiem stundu videomateriālu viņš kliedza viņa darbinieki varētu liecināt citādi, Ramsay ir ļoti aizsargāt savu darbinieku, kad izvelti slavens restorāns kritiķis no viņa restorānā, jo viņš domāja vienu no viņa serveriem. Tikai viņš var to izdarīt acīmredzami. ℘

Ieteicams: