Vīnogu rieksti satur ne vīnogas, ne riekstus

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Vīnogu kauliņu kastē patiesībā ir "pilngraudu kviešu milti, iesala miežu milti, izolēts sojas proteīns, sāls, pilngraudu miežu milti, iesala ekstrakts un žāvēts raugs." Tas arī lepojas ar vairākiem būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. No tā, ko es varētu uzzināt, recepte kopš tā ieviešanas pirms 100 gadiem ir saglabājies lielā mērā nemainīgs, izņemot pārveidošanu par veseliem graudiem. Tātad, kā Vīnogu Rieksti saņēma maldinošu vārdu?

Saskaņā ar Post Foods, ir divas stāsta versijas par to, kā vīnogu riekstiem ir viņu vārds. Visticamāk teorija ir tāda, ka, kā Post izmantoja maltozi sākotnējā recepte, ko sauca par "vīnogu cukuru", tieši šeit viņi ieguva daļu no vīnogu šķirnes. Graudaugiem ir arī nedaudz riekstu aromāts, no kura iegūti "rieksti". Alternatīvi, daži uzskata, ka labība izskatās mazliet kā vīnogu sēklas. Šīs sēklas dažreiz tiek sauktas arī par "vīnogu riekstiem", lai gan vīnogu sēklas nav rieksti, kā arī nav tādas lietas kā mandeles, zemesrieksti, briļļu rieksti utt. Es personīgi esmu stingri vērsies pie bijušās teorijas kā pareizas izcelsmes vārds.

Tāpēc es minēju agrāk, ka vīnogu nuts ir bijis vairāku vēsturisku notikumu centrā. Piemēram, graudaugi bija pirmais plaši izplatītais produkts ar kuponiem. Šajā gadījumā tie bija "penny-off" kuponi, kas kļuva par lielu hit 1890. Kuponi bija paredzēti citiem post graudaugiem - tie centās piesaistīt cilvēkus pirkt vairāk produkta, un tā strādāja.

Vēl svarīgāk, Sir Admiral Byrd, iespējams, nekad nebūtu devies uz Antarktiku, ja tas nebūtu bijis vīnogu riekstiem. Ekspedīciju sponsorēja graudaugu ražošana 1933. gadā, ļaujot nosūtīt pirmo divvirzienu radio pārraidi. Turklāt vīnogu rieksti veicināja ekspedīciju, ievietojot maršruta kartes to labības kastes aizmugurē.

Otrā pasaules kara laikā vīnogu rieksti bija redzami karavīru devās, lai cīņā bagātinātu karaspēku. Tā kā labība bija viegla, kompakta, ilga glabāšanas laika un bija barojoša un veselīga, tas bija ideāls priekšmets, kas jāiekļauj devās. Tāpat Vīnogu Rieksti redzēja Edmundu Hilariju un Šerpu Tenzingu Norgaju uz Everesta kalna virsotni. Protams, šie divi kļuva par pirmie cilvēki, kas sasniedza kalna virsotni, un viņi kopā ar viņiem pieņēma vīnogu riekstus, lai tie turpinātu ilgstošu un strauju kāpšanu.

Papildus ekspedīcijām un armijas devām sponsorēja arī Grape-Nuts Danny Thomas izstāde, populāra sērija 1950. gados. Ja Danny Thomas izstāde neatrauj nevienu zvanu, jūs varētu atpazīt rakstzīmi, kas parādījās šova laikā epizode, kas veicina vīnogu kauliņi: Sherriff Andy Taylor. Laikā parādīt, galvenais varonis Danny apmeklēja Mayberry, kur viņš tikās ar Andy. Skatītāji tik ļoti mīlēja Šerifu, ka sauca "spin-off" Andija Grifitsa izstāde dzimis, kas, protams, kļuva par tūlītēju amerikāņu klasiku.

Post bija virkne veiksmīgu reklāmu kampaņu, tostarp vairākas reklāmas, kas ilga laikā Andija Grifitsa izstāde featuring Sherriff Andy Taylor un vietnieks Barney Fife. Tomēr Post's Vīnogu dārzeņi sāka kļūt mazāk populāri, jo laiks turpinājās, iespējams, tāpēc, ka Post tika pārdots no viena uzņēmuma citam, un tam nebija konsolidēta, konsekventa mārketinga plāna. Tieši tad viņi nolēma pāriet uz veselu graudu, šodien graudaugu receptes štāpeļšķiedrām. Viņi domāja, ka veseli graudi būtu pievilcīgāki un sekotu līdzi veselīgam attēlam, kuru tie centās veidot.

Ironiski, neskatoties uz to, ka no vīnogām vai riekstiem nav gatavoti, arī vīnogu rieksti nav ne tikai veselīgi, bet arī salīdzinājumā ar lielāko daļu no brokastīm, iespējams, tos var uzskatīt par samērā veselīgiem. Atkal dienu Post postījās, ka vīnogu rieksti "jūs aizpilda nevis ārā". Tomēr kopš tā laika ir konstatēts, ka graudaugiem ir 71 glikēmiskais indekss, kas ir augstāks par tādām saldajām graudaugiem kā augļu cilpas un matētas pārslas. Turklāt galda cukura glikēmiskais indekss ir 60.

Tāpēc vīnogu rieksti, iespējams, ir labi ātrai enerģētikas spikei pirms rīta treniņa, bet negatīvie ir tas, ka, izņemot tādus scenārijus, labība, kas izraisa diezgan lielu cukura līmeni asinīs, var izraisīt insulīna rezistenci (un vēlāk potenciāli 2. tipa cukura diabētu). Tas ir arī diezgan liels kaloriju daudzums, kas noved pie neliela ieteicamā kalpošanas apjoma, ko lielākā daļa cilvēku nekavējoties ignorē, piepildot to ar lielu daudzumu kaloriju. Tas vēl vairāk var veicināt aptaukošanos. Tāpēc tas, visticamāk, "aizpildīs tevi" kopā ar "uzpildīšanu". Tātad būtībā graudi ir meli …

Bonus fakti:

• Populārs, ja pārsteidzošs, vīnogu-riekstu produkts ir vīnogu riekstu saldējums, kas dažos apgabalos ir pazīstams kā "brūnā siera maisījums". Tas ir īpaši populārs Kanādas daļā. Saldējumu izstrādāja Hannah Young, šefpavārs, kurš 1919. gadā strādāja pie The Palms restorānā Wolfville, Nova Scotia.Pienācis no parastajiem saldējuma maisījumiem - svaigiem augļiem - viņa paskatījās apkārt virtuvei un atrada vīnogu riekstus un tos tos iemetija. Kombinācija bija hit, un saldējums tagad tiek ražots masveidā un tiek pārdots komerciāli.
• Salīdzinot ar citām brokastīm, vīnogu rieksti varētu būt viens, kas jāsasniedz, ja jūs mēģināt palikt (samērā) veselīgi. Coco Pops ir 77 GI un rīsu Krispies GI ir 82! Bet saskaņā ar vairākiem pētījumiem pat Kukurūzas pārslu vidējais GI ir 81. Izskatās, ka viena no labākajām likmēm, ja jūs cenšaties izvairīties no cukura, ir Kellogg's All-Bran, kura GI ir aptuveni 42.