Vai Kanādas alus tiešām satur vairāk alkohola nekā Amerikas Savienotajās Valstīs ražots alus?

2024 Autors: Sherilyn Boyd | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 09:37

Ja nodarbojas ar alumīniju, visbiežāk sastopamie alkoholiskie dzērieni parasti ir stouts, porteri un baltās ales, un alkohola tilpuma (ABV) saturs parasti svārstās no 4% līdz 10%, lai gan lielākā daļa no galvenajiem alus avotiem paliek diapazonā no 4% līdz 6%, piemēram, Kanādas populārais Labatt (5% ABV), kas izmaina Amerikas Savienoto Valstu "mīļāko" brūvēt Bud Light (4,2% ABV).

Vēl dažus salīdzinājumus, izmantojot ABV, mums ir ASV Busch (4.6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5.5%), Keystone (4.4%), Keystone Ice ( 5,9%) un Budweiser (5%). Kanādas pusē mums ir Carling Black Label (4.7%), Grizzly Canadian Lager (5.4%), Moosehead (5%), Labatt Ice (5.6%), Kanādas O'Keefe (4.9%) un Molson Canadian (5 %).

Tomēr daži amerikāņi dod priekšroku savam alum ar nelielu papildu spēku, un Amerikas Savienoto Valstu alus darītāji to ir piegādājuši. Piemēram, cilvēki ar Dogfish Head veido 120 minūšu IPA ar ABV 20%, bet ļaunie ģēniji pie Sam Adams ir izveidojuši Utopias, brūvēt, kas lepojas pēriens 27% ABV.

Protams, Kanādas alus darītāji nav slouches, un to alus darītavās ir izveidojušies arī dūšie krāšņi, tai skaitā Trafalgāra kritisko masu dubultā / imperiālā IPA ar 17% ABV, kā arī ar nosaukumu, kas acīmredzami ir pārtraukts, bet korruptoram (ABV 16%).

Kā jūs to varat redzēt, abas valstis var lepoties ar alus darītavām, kas ražo alu ar dažādiem alkohola līmeņiem, taču starp tautu attiecīgajiem alus darītaviem patiesībā ir ļoti maza atšķirība, kad tos vidēji iztērējat. Tas, iespējams, nedrīkst būt kā pārsteigums, jo lielākā daļa vēlas, lai viņi varētu dzert vairākas alus, vienlaikus socializējot vai skatoties sporta notikumus, nevis pilnīgi iekarot tikai vienu vai divus alus. Tā rezultātā šāda veida atpūtas dzeršanai paredzētā saldā vieta parasti ir tā, ka 4% -6% ABV klāsts ir labvēlīgs alus darītavām visā pasaulē.

Šajā brīdī jums varētu būt jautājums, kur mīts par to, ka Kanādas alus ir ievērojami vairāk alkohola nekā Amerikas Savienotajās Valstīs. Un patiešām arī ASV ir reputācija starp citām valstīm, kam ir vājš alus, ne tikai salīdzinot ar Kanādu, neskatoties uz to, ka alkohola līmenis patiesībā ir salīdzinoši līdzīgs visai citai alus dzeršanas valstij pasaulē. Tātad, kas dod?

Parasti tiek domāts, ka tas nāk no fakta, ka Kanāda (un visur visur citur) uzskaitīti alkohola līmeņi viņu alus ar iepriekšminēto alkohola tilpumu (ABV). Tāpat kā ar daudziem rādītājiem, Amerikas Savienotās Valstis sākotnēji bucked tendenci un devās ar alkoholu pēc svara (ABW) - alkohola daudzums dzērienā, kas dalīts ar kopējo svaru.

Šeit galvenais ir tas, ka alkohols ir vieglāks nekā ūdens (aptuveni 0,79 g / cm3 standarta spiedienā un temperatūrā salīdzinājumā ar 1,0 g / cm3 ūdens). Rezultāts ir tāds, ka alus ABW būs aptuveni 4/5 no ABV.

Lai ilustrētu, ja jums ir tipiska 12 unces alus pudele, kas ir uzskaitīta ar 5% ABV, 5% no šiem 12 unci pudelē būs alkohols. No otras puses, ņemt to pašu pudeli, bet tagad uzskaitīt to ar ABW, un tāpēc, ka alkohols sver aptuveni 4/5 ūdens, pēc svara tā būs tikai aptuveni 4% no kopējā alus svara pudelē. Tas ir tāds pats alkohola daudzums pudelē, bet, ja jūs nepievērstat uzmanību tam, vai tas ir ABV vai ABW, tas izskatās mazāks par otru.

Ar lielāko daļu alu Amerikas Savienotajās Valstīs, kas klasiski uzsvēra savu alu ar ABW, nevis ABV, tas galu galā noveda pie tā, ka cilvēki, kuri domāja, ka alus no Amerikas Savienotajām Valstīm vidēji ir par 20% mazāk alkohola nekā to starptautiskie kolēģi. Šodien, protams, lielākā daļa alus darītāju Amerikas Savienotajās Valstīs iet ar spirtu pēc tilpuma, bet neaizsargāta reputācija attiecībā uz vājāku alu ir izcietusi tomēr.

Bonusa alus fakti:

• Alkohola daudzumu alū nosaka pēc fermentācijas sākumā esošā iesala graudu daudzuma. Jebkurš graudu grauzējs (domājams, ka auzas, kvieši utt.) Var būt maltas, lai arī mieži ir visizplatītākais labības alus, ko izmanto alus. (Skat.: "Tieši tā ir iesals?"). Kaltēti, sildīti, dīguši un cepti iesala graudi satur dabisko fermentu, diastāzi, kas, pievienojot ūdeni, pārvērš graudu cukurā. Pievieno rupjmaizi, kas sagremo cukuru un ražo divus "atkritumus" produktus, oglekļa dioksīdu (padarot alus bubbly) un alkoholu (padarot alus spēcīgu). Šajā procesā agrāk alus darītāji var padarīt alu spēcīgākus, nodrošinot vairāk sālītu graudu, ko mēra ar izšķīdušo šķīstošo cukuru daudzumu (sauc par tā oriģinālo smaguma spēku vai OG). Jo vairāk OG, jo galvenais produkts ir spēcīgāks, bet jo ilgāk tas notiks, lai fermentētu (pārvērstu alkoholu). Ne tik viegli, kā izklausās, jo tikai 80% iesala cukuru sagremojas, viss alus satur atlikušos cukurus; ar lielu gravitācijas alu, tas var būt sarežģīti pārvaldīt.Ja papildu alus cukurs, kas paredzēts augstākam alkoholam, nav pareizi orientēts, rezultāts var būt pārāk salds, pat sīrupisks. Par laimi daudzi alus darītāji zina, kā pienācīgi vadīt šo papildu cukuru un ražot delicious, augstāku alkohola (augstākas gravitātes) alu.
• Cilvēki kopš pagātnes sākuši ražot alu vismaz 10 000 gadu garumā. Senie šumerieši izgatavoja alu, un, ņemot vērā, ka tajā pašā laikā popped up cilvēki sāka pagatavot maizi, daži uzskata, ka tas tika izgudrots, ja miksu aizmirstas maisīšanas traukā, izlaist lietus glabā un pēc tam sasilda ar atkal parādīšanos saulē - graudi, rauga un ūdens, kad pietiekami daudz laika, vajadzētu fermentēt. Neatkarīgi no tā, kā viņi atklāja to, ir zināms, ka Šmēeru alus darīšanas process sākās ar maizes cepšanu, tā graušanu un pēc tam ļaujot tai sēdēt ūdenī, līdz tā pārvēršas alus. Lai uzzinātu vairāk par to, skatiet: Īsa alus vēsture
• Saskaņā ar Uztura un diētikas akadēmijas datiem, ka ar vienu līdz diviem aliem (vai līdzvērtīgiem dzērieniem no jebkura alkohola) diena ir saistīta ar zemāku sirds slimību skaitu un var mazināt nieru akmeņu attīstības risku (iespējams, sakarā ar diurētisko efektu). Alus arī ir šķīstošas šķiedras avots (0,75 g - 1,3 g 12 oz plastmasas pudelē), un tas ir dabisks niacīna, pantoteniskās skābes, flota, B6, riboflavīna, silīcija un B12 avots.
• Vācijā Schorschbräu reiz bija ražojis 57,5% ABV Elsbock, kas pēc nosaukuma ir Schorschbräu Schorschbock 57% un joprojām veido 30,86% Elsbock, Schorschbräu Schorschbock 31%. Savukārt Skotijā Brewmeister vienu reizi saražoja 65% ABV Elsbock ar nosaukumu Armagedona, savukārt BrewDog vienu reizi izveidoja Elsbock - vēstures beigas (55% ABV) un joprojām veido Amerikas dubultā / imperatora stout, taktiskā kodolenerģijas pingvīna (ABV 32%) - alus, kas šķietami tika nosaukts pēc tam, kad tas tika patērēts.